Finca A Sobreira é un proxecto multifuncional onde a mazá Rabiosa, unha variedade propia da parroquia de Callobre (A Estrada), adoita forma de sidra, zume, vinagre e xenebra sempre partindo dunha elaboración artesanal, da tradición familiar e dos valores rurais.
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Orlando Villamayor procede de una familia de sidreros. Su sidra lleva la marca Rabiosa, el nombre de una variedad de manzana que no es comestible pero que es de las mejores para la sidra porque tiene mucho zumo. A Rabiosa es originaria del lugar de Callobre en A Estrada donde se ubica su Finca A Sobreira. Esta sidrería artesanal consiguió el sello del Consello Regulador de Agricultura ecológica de Galicia por producir sidra ecológica con fruta procedente de las manzanas más veteranas del municipio.
Personas entrevistada: Orlando Villamayor, presidente de la Asociación de Sidreiros de Galicia y creador de la marca A Rabiosa.
