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La cooperativa A Carqueixa está formada por 200 ganaderos y ganaderas de la comarca de Os Ancares que se han agrupado para comercializar directamente la carne que producen sus reses criadas libremente y sostener así el modo de vida tradicional de la montaña lucense, siendo aliadas además en la conservación de los ecosistemas y la lucha contra los incendios.
Con Román Sánchez Besteiro, gerente de A Carqueixa.
